MOLE ROJO EN PASTA ROGELIO BUENO VASO 245G

4,30 IVA INCLUIDO

MOLE ROJO EN PASTA ROGELIO BUENO VASO 245G

Mole listo para preparar rinde 8 pociones, Suele usarse con pollo y pavo.

Modo de empleo: Agregue 3 porciones iguales de caldo de pollo o agua por cada porción de mole rojo en pasta rogelio bueno, agregue azúcar y sal al gusto y póngalo a fuego lento hasta punto de ebullición, moviendolo para evitar que se queme.

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Descripción

MOLE ROJO EN PASTA ROGELIO BUENO VASO 245G

MOLE ROJO EN PASTA ROGELIO BUENO VASO 245G
CONTENIDO: Vaso de plastico. Contenido neto 245G

INGREDIENTES: Ajonjoli, Aceite vegetal, harias de trigo, soja, maiz

ORIGEN: Mexico

MARCA: Rogelio Bueno

ALMACENAMIENTO: Conservar en un lugar seco y fresco. Refrigerar después de abrir

La palabra mole es de origen náhuat y hace referencia a cualquier salsa.

La historia de esta preparación se remonta a la época precolombina, se cuenta que los aztecas preparaban para los grandes señores un plato complejo llamado «Mulli», cuyo significado es potaje o mezcla. Existen varias versiones sobre el origen del Mole (cuya receta original utilizaba cerca de un centenar de ingrdientes) como se conoce actualmente.

Una versión nos cuenta que en una ocasión Juan de Palafox, Virrey de la Nueva España y arzobispo de Puebla, visitó su diócesis, un convento poblano le ofreció un banquete para el cual los monjes cocineros se esmeraron y mucho.

El cocinero principal era fray Pascual, ese día estaba muy nervioso y comenzó a reñir a sus ayudantes por el caos que reinaba en la cocina.

Fray Pascual comenzó a amontonar en una bandeja (charola) todos los ingredientes para guardarlos en la despensa y como andaba un poco acelerado pues…tropezó, justo frente a la cazuela donde unos pavos (guajalotes) estaban ya casi a punto.

Allí fueron a parar chiles, almendras,  trozos de chocolate y las más variadas especias, echando a perder la comida del Virrey.

Fue tanta la angustia y el pesar de fray Pascual que comenzó a rezar con toda su fe, justamente cuando le decían que los comensales estaban sentados a la mesa. Un rato más tarde, toditos los comensales elogiaban el plato.

Opino que el Mole no es producto de una casualidad, sino el resultado de una lenta evolución culinaria  que empieza en la época prehispánica y se va perfeccionando cuando  la cocina mexicana se enriquece con las aportaciones culinarias de Asia y Europa

El mole más conocido en México es el mole poblano,  aunque está lejos de ser el único.

Información adicional

Peso 300 g

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