Descripción
ACHIOTE LA EXTRA 100g PAQUETE
ACHIOTE LA EXTRA 100g PAQUETE
CONTENIDO: caja cont. neto 100g
INGREDIENTES: Semillas de achiote, hariana de maiz, agua, vinagre, sal, mezcla de especias
ORIGEN: México
MARCA: LaExtra
ALMACENAMIENTO: Conservar en un lugar seco y fresco. Una vez abierto refrigérelo.
El achiote es una especia de color rojizo-amarillento de la semilla del arbusto homónimo (cuyo nombre botánico es: Bixa orellana). Otros nombres con los que se conoce a esta especia son achote, bixina, urucú u onoto.
La planta se encuentra en lugares como El Caribe y Suramerica. Sus semillas son pequeñas, rojas y triangulares y de un sabor amargo. En los tiempos de los Mayas ya se utilizaban como colorantes y especia, por ejemplo para colorear el cuerpo en ritos religiosos, y estaba asociada con la lluvia. Se llegaron a utilizar incluso como moneda.
En Europa esta especie no es tan conocida, aunque se utiliza como colorante del queso, por ejemplo para las variantes francesas Mimolette, Fol Epi y Mamirolle, la danesa BlueNote, las inglesas Shropshire Blue y Cheddar y, en ocasiones, en la holandesa Gouda. También sirve como colorante en helados o salchichas.1
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