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JALAPEÑO ROJO EN ESPAÑA

JALAPEÑO ROJO EN ESPAÑA

Los chiles jalapeños son unos de los mas populares a nivel mundial y de los que se han conseguido diferentes variedades a nivel genético, hay jalapeños de colores, jalapeños que no pican, jalapeños jumbo que pueden medir hasta 13 cm. Siguenos en facebook

El origen de los chiles jalapeños es de Veracruz.

El chile jalapeño, también conocido como cuaresmeño, toma su nombre de la ciudad de Jalapa, en el estado de Veracruz, lugar donde se siembran alrededor de 5 mil hectáreas. El Consejo Veracruzano de Productores de Chile presentó un documento para obtener la denominación de origen para el chile jalapeño, ante la  la Cámara Nacional de la Industria de las Conservas Alimenticias. La finalidad es obtener el nombre: “El verdadero chile jalapeño veracruzano”, debido a que en diferentes países se cultivan chiles con características similares, pero estas especies no cuentan con la autenticidad del chile jalapeño producido en Veracruz.

Una vez que se cuente con la denominación de origen, los productores de la región tendrán la posibilidad de mejorar sus utilidades, toda vez que sea más redituable el precio  en el mercado, como sucedió con la denominación de origen que avaló el gobierno federal para el chile habanero de Yucatán, Quintana Roo y Campeche, aseguró Joel Velázquez de Anda, presidente del Consejo Veracruzano de los Productores de Chile de Veracruz.

El proceso para obtener la denominación de origen se obtendrá una vez que se hayan realizado los estudios genéticos de las especies, ese material está segregado en otros estados. Finalmente indicó que otro de los objetivos es impulsar en el estado de Veracruz la producción de otras especies de chiles, pues en la actualidad solamente existen alrededor de 2,500. FUENTE:

Veracruz en cifras

• Veracruz tiene alrededor de 2 mil 500 productores de chile jalapeño, que siembran alrededor de 5 mil hectáreas de ese vegetal.
• Veracruz abastece del producto a las centrales de abasto de Puebla y de  la ciudad de México.
• Los productores veracruzanos promueven el uso de los chiles deshidratados para que tengan mayor impacto en el mercado nacional con la finalidad de potencializar su uso en la gastronomía.
• La producción del chile jalapeño atrajo industrias como: La Costeña y Herdez.

Fuente: Consejo Veracruzano de los Productores de Chile de Veracruz