Descripción

JICAMA EN ESPAÑA

JICAMA EN ESPAÑA

3,50€ 1/2KG

El nombre científico de la jicama es Pachyrhizus erosus, la jicama es un tubérculo comestible que se asemeja a un nabo en apariencia física, aunque no están relacionados. Es una planta leguminosa, herbácea, de raíz globulosa, jugosa y dulce. Su textura es crujiente y acuosa si se consume cruda. La jicama es originaria de México, donde también es conocida como la jicama, papa mexicana o nabo mexicano. El sabor es dulce y almidonado. Generalmente se consume crudo, con sal, limón y chile o en ensaladas. La jicama en España es cultivada por jalapeños tu gitana. La jicama en España es un producto muy codiciado y difícil de encontrar.

La jicama en España es un tubérculo que contiene de 86 a 90% de agua, vitamina C, calcio, fósforo, potasio, hierro, así como trazas de proteína y de lípidos. Su sabor dulce proviene de la oligofructosa inulina (carbohidrato que por cocción se convierte en fructo-oligosacarina), que no lo metaboliza el organismo humano y resulta ideal para consumo de los diabéticos.